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“鴻巣｜Ko-u-no-su” est le village ou notre biere est nee. “巣｜su”ce traduit par“NID”, nous avons appele notre marque HITACHINO NEST BEER (la Biere du Nid Hitachino). C’est notre nid ou vivent les amateurs de bieres soucieux du brassage. C’est le point de depart de ce breuvage supreme confectionne par des artisans meticuleux. “鴻巣｜Ko-u-no-su” est le village ou notre biere est nee. “巣｜su”ce traduit par“NID”, nous avons appele notre marque HITACHINO NEST BEER (la Biere du Nid Hitachino). C’est notre nid ou vivent les amateurs de bieres soucieux du brassage. C’est le point de depart de ce breuvage supreme confectionne par des artisans meticuleux.

Hitachino Nest Beer est brasse par KIUCHI BREWERY, qui est brasseur de sake Japonais depuis 1823, et dont la famille en est a la 8eme generation. Hitachino Nest Beer est brasse par KIUCHI BREWERY, qui est brasseur de sake Japonais depuis 1823, et dont la famille en est a la 8eme generation.

“酒出 (Sa-ka-i-de veux dire“le sake qui Jailli”)”C'est un endroit pres de notre localite, ou la legende raconte que le sake jailli du puits. Hitachino est le nom d’une anciens province Japonaise qui couvre la region de notre brasserie et etais renommer pour ces terres fertile, ce qui en fait un endroit ideal pour brasser. “酒出 (Sa-ka-i-de veux dire“le sake qui Jailli”)”C'est un endroit pres de notre localite, ou la legende raconte que le sake jailli du puits. Hitachino est le nom d’une anciens province Japonaise qui couvre la region de notre brasserie et etais renommer pour ces terres fertile, ce qui en fait un endroit ideal pour brasser.

Malgre que nous importions notre malt et notre houblons de l’occident, nous ne nous contentons pas d’imiter les methodes occidental. Nous brassons des Bieres Japonaises. Malgre que nous importions notre malt et notre houblons de l’occident, nous ne nous contentons pas d’imiter les methodes occidental. Nous brassons des Bieres Japonaises.

Les combinaisons entre le malts et le houblons sont infinies. Nous nous concentrons sur le mariage et l’equilibre de chacune des caracteristiques de nos ingredients pour cree une osmose raffiner et ainsi attendre le brassin parfait. Ce perfectionnisme est en evolution perpetuel. Les combinaisons entre le malts et le houblons sont infinies. Nous nous concentrons sur le mariage et l’equilibre de chacune des caracteristiques de nos ingredients pour cree une osmose raffiner et ainsi attendre le brassin parfait. Ce perfectionnisme est en evolution perpetuel.

Faire de la biere c’est comme s’occuper d’un nourrisson. La periode de fermentation inclue une etape nourriciere de la levure. “Comment ce porte ma chere levure aujourd’hui?” “Est-ce-que c’est trop chaud?” “Est-ce-que c’est trop froid?” Faire de la biere c’est comme s’occuper d’un nourrisson. La periode de fermentation inclue une etape nourriciere de la levure. “Comment ce porte ma chere levure aujourd’hui?” “Est-ce-que c’est trop chaud?” “Est-ce-que c’est trop froid?”

L’orge malte et le houblon sont en fait des plantes naturelle. Le gout et les aromes de ces plantes change un peu en fonction de chaque recolte. Ces changement subtile peuvent seulement etre detecter par l’homme et non par des machines. La qualite de HITACHINO NEST est toujours le reflet du savoir faire de nos brasseurs. L’orge malte et le houblon sont en fait des plantes naturelle. Le gout et les aromes de ces plantes change un peu en fonction de chaque recolte. Ces changement subtile peuvent seulement etre detecter par l’homme et non par des machines. La qualite de HITACHINO NEST est toujours le reflet du savoir faire de nos brasseurs.

En 2014 nous avons commence a cultiver du houblon sur le site de la brasserie. C’est notre nouveau challenge en matiere de developpement durable. Et nous somme evidement ravi a l’idee de bientot pouvoir brasser avec notre houblon. En 2014 nous avons commence a cultiver du houblon sur le site de la brasserie. C’est notre nouveau challenge en matiere de developpement durable. Et nous somme evidement ravi a l’idee de bientot pouvoir brasser avec notre houblon.

La biere avec sa “Chouette” unique, nee dans une brasserie de sake japonaise est maintenant presente dans plus de 30 pays. Au U.S.A, en France, Thailande ou Australie…notre chouette est le temoin de chaque moment de joie et de partage de l'amour de la biere autour du monde. La biere avec sa “Chouette” unique, nee dans une brasserie de sake japonaise est maintenant presente dans plus de 30 pays. Au U.S.A, en France, Thailande ou Australie…notre chouette est le temoin de chaque moment de joie et de partage de l'amour de la biere autour du monde.

Nous brassons nos bieres d'origine japonaise etaye par notre heritage de brasseur, notre passion et notre intuition. Nous n'avons pas besoin de slogan marketing ni de crier pour attirer l'attention en brassant des bieres excentriques. Nous ne suivons pas la mode des bieres artisanal. Nous nous demandons toujours, Comment cette biere peu enrichir la vie des gens? Nous brassons seulement la biere que nous croyons la meilleur. Nous brassons seulement la biere pour les gens qui aime la bonne biere. Nous brassons nos bieres d'origine japonaise etaye par notre heritage de brasseur, notre passion et notre intuition. Nous n'avons pas besoin de slogan marketing ni de crier pour attirer l'attention en brassant des bieres excentriques. Nous ne suivons pas la mode des bieres artisanal. Nous nous demandons toujours, Comment cette biere peu enrichir la vie des gens? Nous brassons seulement la biere que nous croyons la meilleur. Nous brassons seulement la biere pour les gens qui aime la bonne biere.

NEST IS BEST NEST IS BEST
Nous l’appelons “MEILLEUR” car nous en sommes convaincu.（Nest est la meilleur） Nous l’appelons “MEILLEUR” car nous en sommes convaincu.（Nest est la meilleur）

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