酿酒历史

1823

木内酒造成立日本酒酿酒厂。

西元1823年时,那珂郡鸿巢村的村长-木内仪兵卫开始经营木内酒造,酿造日本酒。 自那时起,木内家族酿造以品质着称的好酒已长达190年的时间。

1994

啤酒酿造的新挑战
-从无到有的发展

以往日本的酒类饮料课税法律严格,因此只有四家大型酿酒厂获得酿造啤酒的许可。在1994年时,相关法律鬆绑,使得较小型的酿酒厂也可以酿造啤酒,因此我们便决定成立一个小型的啤酒酿造厂。即使我们已经酿造日本酒长达百年之久,在初期时,我们对於啤酒仍一无所知;因此我们询问了日本大型啤酒製造商的专家们,请他们为我们的事业发展计画提供建议。在进行了所有的研究之後,我们发现由专家所提出的整套设备和训练需要花费好几百万日圆

我们几乎被迫要放弃整个计画,不过接着我们发现了一家DME解决方案(DME solutions)公司的网站,那是一家製造啤酒酿造设备的加拿大公司。
当我们持续的在网路上搜寻时,发现了更多位於美国的公司网站,有些甚至还展示了详细资讯,例如:如何在自家酿造啤酒,以及如何设立一家小型酿酒厂。

我们立刻联络了DME公司,在多次的往来协商之後,我们终於以日本啤酒製作商所建议的一半价格左右买下了酿酒设备,该公司的人员尽可能的在各方面协助我们,并且将所有他们知道的酿酒知识与我们分享,我们的酿酒计画自此开始成形

.

1996

我们的首款酿造啤酒-常陆野猫头鹰啤酒诞生

1996年8月,我们期待已久的机械设备从加拿大运抵日本,这些酿造设备被安装在前身为日本酒酿造所的新啤酒酿造厂。

在所有的机器和储藏槽就定位後,我们首先着手进行水管和蒸气管的安装,这类外包的设备安装通常费用高昂,不过包含木内先生和其他三名员工在内的四个人设法将这些设备安装完毕,儘管这项工作并不容易:加拿大的零件规格并不完全与日本零件相容,而且阅读英文使用手册也不是容易的事。 在9月初时,我们终於完成了整个酿酒厂的设备安装,在一个月之内,从头到尾的完成了!

1996年的9月中,我们殷殷期盼的第一道酿造啤酒终於到来。初次尝试,我们决定使用英国麦芽和啤酒花,以传统英式的顶层发酵法来酿造啤酒。10月3日时,初次发酵完成,过滤後的啤酒从啤酒储置桶流出,自从酿酒计画开始进行,常陆野猫头鹰啤酒历经18个月後诞生了。

1997

赢得国际啤酒奖项
从酿造常陆野猫头鹰啤酒开始不到一年的时间我们便在国际啤酒竞赛中赢得奖项。

1997年10月,HITACHINO NEST BEER AMBER ALE在日本所举办的第一届国际啤酒竞赛中,赢得了黑啤酒项目中的金牌奖。

我们的荣耀并未在此画下句点,在无数的国际啤酒竞赛中,我们赢得了许多奖项,也因此让我们能将常陆野猫头鹰啤酒输出至美国,以及全世界的许多其他国家。

2008

在10年的成功酿造经验之後,我们开始经营一个全新的啤酒酿造厂-额田酿造所。

来自全世界的需求愈来愈高,为了符合这些需求,并且将更多的啤酒送到常陆野猫头鹰啤酒爱好者的手上,我们将所有的啤酒酿造设备搬迁至额田,一个较大的酿造厂址。

常陆野猫头鹰啤酒一开始只酿造三种啤酒,而从那时开始,我们便持续在每年增加创新啤酒的口味。
木内酒造将持续不断酿造出最佳的啤酒,来丰富啤酒爱好者的每日生活。

フクロウラベル

着名的猫头鹰瓶标图案灵感从何而来?
在设计常陆野猫头鹰啤酒标籤的过程中,我们发想了许多创意,
以下是一些我们觉得很棒而无法舍弃的提案。

提案一:鮟鱇魚(Monk Fish)

鮟鱇鱼是一种当地特产,以浓厚风味的「鮟鱇火锅」而着名。 当地酿造的啤酒搭配当地特产鱼,是为了吸引观光客而发想的提案。

提案二: 鸛鳥

鸿巢的字面意义是"鹳鸟的鸟巢",而这也是该设计的灵感来源, 鹳鸟又被称为送子鸟,是"新生命"的象徵, 鹳鸟嘴衔着象徵"新生命"的麦穗。

提案三:貓頭鷹

猫头鹰设计在最後被选为常野陆猫头鹰啤酒的品牌识别图案。 我们在猫头鹰设计上发想了许多创意,才成为您所知道和喜爱的图样。

AWARD
获奖历史

  • 1997年
    国际啤酒高峰会
    (International Beer Summit)
    (日本)

    首届国际啤酒高峰会於1997年10月,在日本大坂举办。常陆野猫头鹰AMBER ALE自220款啤酒中脱颖而出,赢得了黑啤酒项目的金牌奖。

  • 1998年
    国际啤酒高峰会
    (International Beer Summit)
    (日本)

    该项竞赛共有来自22个国家,67个酿酒厂,182个品牌参加。常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在水果啤酒项目中赢得了金牌奖,常陆野猫头鹰XH烧酎啤酒则在比利时/特殊啤酒项目中赢得了银牌奖。

  • 1998年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    日本最大的啤酒竞赛,共有200种日本啤酒参与竞赛,常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在果香啤酒项目中赢得了金牌奖。

  • 1998年
    世界啤酒盃
    (World Beer Cup)
    (美国)

    全球最大的啤酒竞赛,每两年举办一次,约有1,000多家酿酒厂参加。常陆野猫头鹰XH烧酎啤酒(Extra High)在比利时黑啤酒项目中赢得了银牌奖,而常陆野猫头鹰小麦香草白啤酒则在白啤酒项目(Wit Bier category)中获得铜牌奖。

  • 1998年
    多伦多美酒佳肴展
    (Toronto Wine & Cheese Show)
    (加拿大)

    这是一个在多伦多所举办的酒类饮料、起司和其他酒精性饮料的竞赛。常陆野猫头鹰IPA啤酒在啤酒类项目中赢得了铜牌奖,而我们当时的主要酿酒师-马克汉蒙先生(Mr. Mark Hammond),则被选为该届的最佳啤酒大师(the Best Beer Meister 1998)。

  • 1999年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    此竞赛在日本啤酒节举办的同时进行。常陆野猫头鹰XH烧酎啤酒(Extra High)在比利时/特别啤酒项目中赢得了金牌奖,共有85个酿酒厂和215款啤酒参加此活动。

  • 1999年
    国际啤酒高峰会
    (International Beer Summit)
    (日本)

    共有来自11个国家,181种啤酒参与比赛。常陆野猫头鹰啤酒小麦柑橘白啤酒在果香啤酒项目中赢得铜牌奖,常陆野猫头鹰小麦香草白啤酒则在白啤酒项目中赢得银牌奖。

  • 2000年
    DLG德国啤酒大奖
    (DLG German Beer Award)
    (德国)

    DLG-德国农业协会(Deutsche Landwritschafts Gesellschaft),负责DLG品质测试的啤酒品质评估,因为德国消费者对於该项测试的高度信任,使得许多德国酿酒厂都在此註册。该项测试是由德国两个酿酒研究权威:慕尼黑工业大学(Weihenstephan, TUM–Technische Universitat Munchen), 和VLB-柏林科技大学(VLB- Berlin University of Technology)进行严格的评估。常陆野猫头鹰啤酒通过该测试并获得了"DLG得奖者"(“DLG award winner”)的殊荣,常陆野猫头鹰小麦香草白啤酒获得金牌奖,而常陆野猫头鹰AMBER ALE赢得银牌奖。

  • 2000年
    伦敦酿造工业国际奖
    (The Brewing Industry International Awards)
    千禧年竞赛(英國)

    这项竞赛是西元2000年时,在英国爱尔啤酒的诞生地-英国的特伦河畔波顿(Burton-upon Trent)所举办,共有40个国家、732款啤酒参与竞赛,该竞赛共分为八个项目,而常陆野猫头鹰小麦香草白啤酒在小麦啤酒项目中赢得金牌奖。

  • 2000年
    世界啤酒盃
    (World Beer Cup)
    (美国)

    世界啤酒盃竞赛中共有来自38 个国家的1,150款啤酒参加,2000年6月19日,在纽约市的万豪马奎斯酒店发表了比赛结果,常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒最终在全球最大的啤酒竞赛中,赢得了香料类啤酒项目的金牌奖。

  • 2000年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    在日本啤酒节时所举办,共有来自65个日本酿酒厂及175款啤酒参加。常陆野猫头鹰AMBER ALE在美式爱尔啤酒项目中赢得金牌奖,常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在香料类啤酒项目中赢得金牌奖,而常陆野猫头鹰XH日式烧酎啤酒(Extra High)在比利时/特殊啤酒项目中赢得金牌奖。

  • 2000年
    国际啤酒高峰会
    (International Beer Summit)
    (日本)

    常陆野猫头鹰白啤酒在果香类啤酒项目中赢得金牌奖,而常陆野猫头鹰XH烧酎啤酒(Extra High)在比利时/法兰德斯/老褐啤酒(Belgian / Flanders / Oud Bruin)项目中赢得银牌奖,常陆野猫头鹰小麦香草白啤酒 在南德小麦啤酒(South Germany Hefeweizen)项目中赢得金牌奖,本次竞赛共有61个酿酒厂及151款啤酒参加。

  • 2001年
    DLG德国啤酒大奖
    (DLG German Beer Award)
    (德國)

    2001年时,常陆野猫头鹰小麦香草白啤酒在德国的DLG品质测试中赢得金牌奖,我们成为史上第一家在这个每两年举办一次的DLG竞赛中获得金牌奖的日本酿酒厂。

  • 2001年
    国际啤酒高峰会
    (International Beer Summit)
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在果香类啤酒项目中赢得金牌奖,常陆野猫头鹰XH烧酎啤酒(Extra High)在比利时/烈啤酒项目中赢得银牌奖,常陆野猫头鹰 清酒啤酒在日本酒酵母啤酒项目中赢得金牌奖,该竞赛共有66个酿酒厂及133款啤酒参加。

  • 2002年
    伦敦酿造工业国际奖
    (The Brewing Industry International Awards)
    (英国)

    本次竞赛共有30个国家及683款啤酒参加。常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在"国际特产啤酒及其他特产原料"项目中赢得金牌奖,以及在"国际特产啤酒"项目中赢得"冠军啤酒"的最高荣誉。

  • 2002年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    常陆野猫头鹰SWEET STOUT在英式黑啤酒项目中赢得金牌奖,常陆野猫头鹰清酒啤酒在烟燻/日本酒酵母啤酒项目中赢得金牌奖。共有41家酿酒厂和121款啤酒参加该竞赛。

  • 2002年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在香料类啤酒中赢得金牌奖,常陆野猫头鹰清酒啤酒在日本酒酵母啤酒项目中赢得金牌奖。共有55家酿酒厂及123款啤酒参加该竞赛。

  • 2003年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在果香类啤酒项目中赢得金牌奖,常陆野猫头鹰清酒啤酒在日本酒酵母啤酒项目中赢得银牌奖。共有55家酿酒厂和143款啤酒参加该竞赛。

  • 2003年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在比利时白啤酒风格/小麦啤酒风格项目中赢得金牌奖,常陆野猫头鹰清酒啤酒在日本酒酵母啤酒项目中赢得金牌奖,常陆野猫头鹰”贺正”新年限定啤酒在比利时风格烈性黑啤酒项目中赢得金牌奖。共有50家酿酒厂和123款啤酒参加本竞赛。

  • 2004年
    世界啤酒盃
    (World Beer Cup)
    (美国)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒再度於香料类啤酒项目中获得金牌奖,这是我们自2002年度在世界啤酒盃获奖之後,再度赢得奖项。

  • 2004年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在果香类小麦啤酒中赢得银牌奖,常陆野猫头鹰清酒啤酒在烟燻/日本酒酵母啤酒项目中赢得铜牌奖,而常陆野猫头鹰雪松啤酒在自由发挥啤酒项目中赢得银牌奖。共有55家酿酒厂及151款啤酒参加本竞赛。

  • 2004年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦白啤酒在比利时风格白啤酒/小麦啤酒风格中赢得银牌奖,常陆野猫头鹰XH VINTAGE 2002啤酒在烈性黑啤酒项目中赢得银牌奖,常陆野猫头鹰雪松啤酒则在自由发挥项目中赢得银牌奖。共有55家141款啤酒参加本竞赛。

  • 2005年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在果香类啤酒项目中赢得金牌奖,常陆野猫头鹰AMBER ALE在美式淡啤酒项目中赢得金牌奖,常陆野猫头鹰XH烧酎啤酒(Extra High)在比利时/特殊爱尔啤酒项目中赢得银牌奖。共有45家酿酒厂及130款啤酒参加本竞赛。

  • 2005年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在比利时风格白啤酒/小麦啤酒项目中赢得银牌奖,常陆野猫头鹰雪松啤酒在自由发挥项目中赢得金牌奖。共有61家酿酒厂和141款啤酒参加本竞赛。

  • 2006年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在加味啤酒项目中赢得金牌奖,常陆野猫头鹰雪松啤酒在特殊啤酒项目中赢得铜牌奖。共有60家酿酒厂和166款啤酒参加本竞赛。

  • 2006年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰XH烧酎啤酒(Extra High)在比利时烈性黑啤酒项目中赢得金牌奖。

  • 2006年
    世界啤酒盃
    (World Beer Cup)
    (美国)

    常陆野猫头鹰雪松啤酒在木桶熟成啤酒项目中赢得铜牌奖。

  • 2007年
    iTQi国际风味暨品质评鉴所
    (International Taste & Quality Institute)
    -顶级美味奖(比利时)

    该竞赛是在比利时的布鲁塞尔举行。常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒以综合评分90%以上的成绩胜出赢得了三星奖(Three Golden Stars),并获得"杰出卓越"(Exceptional)的荣耀。

  • 2007年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在比利时白啤酒项目中赢得银牌奖。

  • 2007年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在比利时白啤酒项目中赢得金牌奖。

  • 2008年
    世界啤酒盃
    (World Beer Cup)
    (美國)

    常陆野猫头鹰ESPRESSO咖啡啤酒在咖啡调味啤酒项目中赢得银牌奖。

  • 2008年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    常陆野猫头鹰薑汁啤酒在香料类啤酒项目中赢得银牌奖,常陆野猫头鹰AMBER ALE在美式琥珀啤酒项目中赢得银牌奖,常陆野猫头鹰ESPRESSO咖啡啤酒在甜味黑啤酒项目中赢得银牌奖。

  • 2008年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰薑汁啤酒在香料啤酒项目中赢得银牌奖,常陆野猫头鹰SWEET STOUT在甜味黑啤酒项目中赢得铜牌奖。

  • 2009年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在比利时白啤酒项目中赢得铜牌奖,常陆野猫头鹰AMBER ALE在美式琥珀啤酒项目中赢得铜牌奖。

  • 2010年
    日本啤酒盃
    (Japan Beer Cup)
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在比利时白啤酒项目中赢得银牌奖。

  • 2010年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰日本古造啤酒 在实验性爱尔啤酒项目中赢得银牌奖,常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒在比利时白啤酒项目中赢得铜牌奖。

  • 2011年
    伦敦酿造工业国际奖
    (The Brewing Industry International Awards)
    (英国)

    常陆野猫头鹰”贺正”新年限定啤酒在国际烈性啤酒项目中赢得银牌奖。

  • 2011年
    澳洲国际啤酒奖
    (Australian International Beer Awards)
    (澳洲)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒和常陆野猫头鹰雪松啤酒分别赢得铜牌奖。

  • 2011年
    2011日本亚洲啤酒盃
    (Japan Asia Beer Cup 2011)
    (新加坡)

    常陆野猫头鹰PALE ALE赢得金牌奖,常陆野猫头鹰”贺正”新年限定啤酒、AMBER ALE和日本古造啤酒分别赢得银牌奖。

  • 2011年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒,常陆野猫头鹰古造啤酒,常陆野猫头鹰ENGLISH BITTER分别赢得银牌奖,常陆野猫头鹰SWEET STOUT则赢得铜牌奖。

  • 2012年
    澳洲国际啤酒奖
    (Australian International Beer Awards)
    (澳洲)

    常陆野猫头鹰”贺正”新年限定啤酒赢得银牌奖,常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒、常陆野猫头鹰日本古造啤酒、常陆野猫头鹰ESPRESSO咖啡啤酒、常陆野猫头鹰XH烧酎啤酒(Extra High)分别赢得铜牌奖。

  • 2013年
    澳洲国际啤酒奖
    (Australian International Beer Awards)
    (澳洲)

    常陆野猫头鹰PALE ALE赢得银牌奖,常陆野猫头鹰小麦柑橘白啤酒、常陆野猫头鹰SWEET STOUT、常陆野猫头鹰XH烧酎啤酒(Extra High)分别赢得铜牌奖。

  • 2013年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰ESPRESSO咖啡啤酒和常陆野猫头鹰古造啤酒分别赢得金牌奖,常陆野猫头鹰薑汁啤酒、常陆野猫头鹰雪松啤酒分别赢得银牌奖,常陆野猫头鹰SWEET STOUT赢得铜牌奖。

  • 2014年
    日本国际啤酒大赛
    (日本)

    常陆野猫头鹰LAGAR赢得金牌奖,常陆野猫头鹰日本橙IPA啤酒赢得银牌奖,常陆野猫头鹰ESPRESSO咖啡啤酒赢得铜牌奖。

  • 2015年
    澳洲国际啤酒奖
    (Australian International Beer Awards)
    (澳洲)

    常陆野猫头鹰古造啤酒赢得银牌奖,常陆野猫头鹰和风香柚啤酒、常陆野猫头鹰ESPRESSO咖啡啤酒分别赢得铜牌奖。

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